26 kwietnia 2022 roku odbyło się spotkanie grupy operacyjnej. W spotkaniu udział wzięli Lider projektu – Prezes Regionalnego Ośrodka Edukacji Ekologicznej w Przysieku – Pan Paweł Wiśniewski. rolnicy i producenci żywności, przedstawiciele Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu oraz przedstawiciele Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko-Pomorskiego w Toruniu.
Podczas spotkania omówione zostały dalsze etapy realizacji projektu zarówno w części inwestycyjnej, jak i badawczej. Pan Prezes Paweł Wiśniewski zaprezentował wstępny harmonogram prac dotyczący części inwestycyjnej projektu tj. budowy budynku – części logistycznej, wystawienniczej, kawiarnianej oraz zakupowej. Następnie wstępny zakres i harmonogram prac w części badawczej- chemicznej projektu zaprezentował Pan prof. dr hab. Bogusław Buszewski. W dalszej części spotkania wstępny harmonogram i zakres prac w części socjologicznej projektu zaprezentował Pan dr hab. Wojciech Knieć, prof. UMK. W trakcie spotkania wywiązała się dyskusja dotycząca części badawczej projektu, podczas której rolnicy zgłosili swoje uwagi i oczekiwania dotyczące badań swoich produktów.Naukowcy z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika zobowiązali się uwzględnić oczekiwania rolników podczas planowanych prac badawczych.
Spotkanie zostało podsumowane przez Kierownika Projektu – Pana Bartosz Szymańskiego- Dyrektora Wydziału Koordynacji RLKS w Urzędzie Marszałkowskim.
